El almacén de vinos 750 Neto y el restaurante Sarasanegro se unieron junto a la Bodega El Esteco, para la realización de un importante evento: “Entorno y encuentro”, una degustación de nueve platos y siete maridajes que tendrá lugar los días 21 y 22 de agosto en el resto de San Martín casi España. Hernán Domínguez, propietario de 750 Neto, explicó detalles del evento, anticipó la calidad del menú y marcó pautas de estilo para la realización.
El evento es de gran jerarquía, cuanta con producción local a cargo del chef Hernán Domínguez, que también es propietario de 750 Neto, establecimiento dedicado a la comercialización de vinos de calidad.
En diálogo con Mar del Plata Produce, programa que se emite diariamente a las 17:50 por la 96.5 Residencias, Domínguez comentó que "se ofrecerán platos inspirados en el entorno de la ciudad, representando el mar, el bosque y las sierras, en un paseo gastronómico que será único".
Esos nueve pasos o estaciones estarán acompañados por siete variedades de vinos de primera calidad, que podrán ser apreciados por quienes acudan al evento sin limitación alguna. Todos los maridajes serán acordes al plato con el que serán presentados.
Nueve estaciones
La noche comenzará con Toffe de arvejas y jamón serrano, que irá acompañado de “Espumante Rose”, como para iniciar un recorrido inspirado en los aromas propios del producto. A este le seguirá "Abstracción de la sierra", integrado por ensalada de hojas, flores y hortalizas, caldo tibio de emmenthal y azafrán con un exquisito “Ciclos Torrontes”.
Más tarde será el turno de "Carbón vegetal" que integra mandioca cocida en caldo de maíz morado, huevo y papa con "Ciclos Malbec Rose"; lo seguirá "Achuras en el Mar" con chimichurri marino y un muy personal "Ciclos Malbec" que abrirán paso a "Raya - Tuétano" con el mismo maridaje.
Pero las estaciones continúan, por eso luego aparece "Bosque encantado", de arroz de oro con aromas de madera de Jack Daniels y hongos de pino para ser acompañado con "Ciclos Cabernet Sauvignon"; y luego "Corte de res, cáscaras y emulsión de papa con arrope de quebracho y un excelente "Ciclos Icono".
Los postres también tienen su lugar: primero un Prepostre de frutillas agridulces y luego un Brioche avellanas, manteca y trufa, junto a un "Ciclos Tardío Malbec.
Obviamente, los esfuerzos de realización de este evento están bien expuestos en el menú, que irá fortalecido con la ambientación del lugar y la atención personalizada de ambas empresas. Y el aporte de Bodega El Esteco significa un apoyo importante para la configuración de una degustación con un estilo bien marcado y definido.
Domínguez aclaró que sólo será para treinta personas por día, por lo tanto los interesados deberán reservar su lugar. Para obtener mayor información pueden dirigirse a 750 Neto, en Olavarría 3167, o telefónicamente al 451-0235 o a Sarasanegro, al 473-0808.
El evento es de gran jerarquía, cuanta con producción local a cargo del chef Hernán Domínguez, que también es propietario de 750 Neto, establecimiento dedicado a la comercialización de vinos de calidad.
En diálogo con Mar del Plata Produce, programa que se emite diariamente a las 17:50 por la 96.5 Residencias, Domínguez comentó que "se ofrecerán platos inspirados en el entorno de la ciudad, representando el mar, el bosque y las sierras, en un paseo gastronómico que será único".
Esos nueve pasos o estaciones estarán acompañados por siete variedades de vinos de primera calidad, que podrán ser apreciados por quienes acudan al evento sin limitación alguna. Todos los maridajes serán acordes al plato con el que serán presentados.
Nueve estaciones
La noche comenzará con Toffe de arvejas y jamón serrano, que irá acompañado de “Espumante Rose”, como para iniciar un recorrido inspirado en los aromas propios del producto. A este le seguirá "Abstracción de la sierra", integrado por ensalada de hojas, flores y hortalizas, caldo tibio de emmenthal y azafrán con un exquisito “Ciclos Torrontes”.
Más tarde será el turno de "Carbón vegetal" que integra mandioca cocida en caldo de maíz morado, huevo y papa con "Ciclos Malbec Rose"; lo seguirá "Achuras en el Mar" con chimichurri marino y un muy personal "Ciclos Malbec" que abrirán paso a "Raya - Tuétano" con el mismo maridaje.
Pero las estaciones continúan, por eso luego aparece "Bosque encantado", de arroz de oro con aromas de madera de Jack Daniels y hongos de pino para ser acompañado con "Ciclos Cabernet Sauvignon"; y luego "Corte de res, cáscaras y emulsión de papa con arrope de quebracho y un excelente "Ciclos Icono".
Los postres también tienen su lugar: primero un Prepostre de frutillas agridulces y luego un Brioche avellanas, manteca y trufa, junto a un "Ciclos Tardío Malbec.
Obviamente, los esfuerzos de realización de este evento están bien expuestos en el menú, que irá fortalecido con la ambientación del lugar y la atención personalizada de ambas empresas. Y el aporte de Bodega El Esteco significa un apoyo importante para la configuración de una degustación con un estilo bien marcado y definido.
Domínguez aclaró que sólo será para treinta personas por día, por lo tanto los interesados deberán reservar su lugar. Para obtener mayor información pueden dirigirse a 750 Neto, en Olavarría 3167, o telefónicamente al 451-0235 o a Sarasanegro, al 473-0808.
